Remboursement "Il Refermented"

Description

• DENOMINATION: Vin Blanc Pétillant en Bouteille Refermentation
• CLASSIFICATION: Vin Blanc de Tradition
• TYPE: Fermentation secondaire en bouteille
• ORIGINE: Vignobles de la commune de Valdobbiadene
• TYPE DE SOL: sols de nature différente en fonction de l'emplacement des vignobles
• ALTITUDE: de 150 à 100 m. au dessus du niveau de la mer
• SYSTÈME DE FORMATION: Méthode traditionnelle de Valdobbiadene (Cappuccina modifiée)
• ÂGE MOYEN DU VIGNOBLE: Vieilles vignes de plus de 45 ans
• PÉRIODE DE RÉCOLTE: De mi-septembre à fin septembre, à la main et sélectionné
• VINIFICATION: Pressurage doux avec pressoirs pneumatiques, décantation statique ultérieure du moût et fermentation à température contrôlée à 18-20 ° C avec des levures sélectionnées. Elevage et repos des lies nobles en cuves en acier pendant trois mois jusqu'à la seconde fermentation.
• PRESA DI SPUMA: Seconde fermentation en bouteille
• TEMPÉRATURE DE RÉFÉRMENTATION: 18 ° C Élevage en bouteille sur lies de 3 à 6 mois
• DONNÉES ANALYTIQUES MOYENNES: Alcool 11% - Acidité 5,6 g / l pH 3.20 Résidus de sucre: 0 g / L Pression 2.5 bar
• CARACTÉRISTIQUES ORGANOLEPTIQUES: Couleur jaune paille et mousse délicate. Arôme très large et fruité de pêche et d'abricot. Saveur savoureuse et harmonieuse qui démontre sa plénitude en arrière-goût.

11% vol

Espace de rangement:

Ingrédients