Description
- DENOMINATION: Vin Blanc Mousseux Extra Sec
- TYPE: Vin mousseux - RAISINS: 100% Glera
- ZONE D'ORIGINE: Vignobles dans la région des collines de Conegliano et Valdobbiadene et voisins
- TYPE DE SOL: sols de nature différente en fonction de l'emplacement des vignobles
- ALTITUDE: de 50 à 100 m. au dessus du niveau de la mer
- SYSTÈME DE FORMATION: Double Capovolto et Sylvoz
- ÂGE MOYEN DU VIGNOBLE: Vignoble de 20-25 ans
- PÉRIODE DE RÉCOLTE: septembre
- VINIFICATION: Pressurage doux avec pressoirs pneumatiques, décantation statique à froid ultérieure du moût et fermentation à température contrôlée de 18-20 ° C. Vieillissement de un à trois mois en cuves en acier jusqu'au moment de la fermentation.
- SECA DI SPUMA: Méthode Charmat-Martinotti dans des autoclaves en acier pendant 35 à 40 jours. Température de refermentation: 16 - 17 ° C Stabilisation tartrique à froid: - 4 ° C Microfiltration avant mise en bouteille
- DONNÉES ANALYTIQUES MOYENNES: Alcool 11% - Sucre 14 g / l - Acidité 6 g / l, pH 3.20 - Pression 4 bar.
- CARACTERISTIQUES ORGANOLEPTIQUES: Couleur jaune paille aux reflets verdâtres. Perlage délicat et persistant, bouquet fruité et parfumé. La saveur est fraîche et élégante, enveloppante et harmonieuse, avec un arrière-goût fruité.
11% vol
Espace de rangement:
Ingrédients
Information nutritionnelle
Valeurs moyennes | Pour 100g |
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Énergie
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na kcal
nd KJ
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Graisses
dont saturé
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nd g
nd g
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Fibres
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Glucides
dont sucres
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nd g
nd g
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Protéines
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nd g
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Sel
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nd g
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