Description
Dans le nôtre vergers d'Alba nous récoltons les abricots qui sont transformés au bon moment de maturité après quelques heures, et cuite avec addition de sucre de canne pour obtenir une confiture entièrement naturelle dans le respect de la tradition piémontaise.
La méthode de traitement a "Ciel ouvert" c'est la méthode classique utilisée depuis l'Antiquité pour la conservation des fruits. En effet, après avoir été soigneusement nettoyés et lavés, les fruits sont simplement cuits dans une marmite avec le seul ajout de sucre de canne.
De cette façon, nous obtenons un produit qui rehausse la saveur du fruit utilisé et avec les caractéristiques artisanales que seules nos mères peuvent égaler.
Tout cela est prouvé par la quantité de fruits utilisée ; pour la production de 100 grammes de confiture sont utilisés 130 Grammes d'abricots frais juteux.
Il est excellent avec du pain fraîchement toasté, "blanchi" au beurre de montagne.
Nous obtenons un petit-déjeuner riche et sain ou une collation raffinée
variété: Abricots (Prunus armeniaca L.)
Contexte climatique de la récolte: sec
Date de collecte: fin juin
Type de collecte: manuel
Espace de rangement: A conserver au réfrigérateur après ouverture et à consommer dans la semaine
Ingrédients
Abricots 83%, sucre de canne
Information nutritionnelle
| Valeurs moyennes | Pour 100g |
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Énergie
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237 kcal
996 KJ
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Graisses
dont saturé
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Fibres
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2,9 g
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Glucides
dont sucres
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57 g
53 g
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Protéines
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0,8 g
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Sel
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0,1 g
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