Pétillant Péninsule Brut

Description

Cépage: Raisins blancs adaptés à la vinification effervescente, en particulier Trebbiano et Garganega

Zone de production: Raisins provenant notamment des régions de Vénétie et d'Emilie

Terre: Des sols bien exposés sur une base calcaire, qui confèrent aux raisins une acidité naturelle soutenue idéale pour l'élaboration de vins effervescents.

collection: Selon le millésime, les vendanges se déroulent entre fin août et début septembre pour assurer une bonne maturation et un bon niveau d'acidité des raisins

Vinification: Pressurage doux et fermentation dans des récipients en acier à température contrôlée pour maintenir les arômes naturels du raisin et obtenir un vin de base riche en acidité et en arômes. La seconde fermentation
(seconde fermentation) s'effectue par ensemencement de levures sélectionnées dans des cuves en acier à température et pression contrôlées (autoclaves) selon la méthode Charmat.

Couleur: Jaune paille brillant. Perlage fin et persistant.

Sentir: Parfumé et harmonieux au nez, avec d'agréables notes fruitées de pomme, des notes florales de fleurs blanches

goût: Saveur pleine et fraîche, légèrement acide et fruitée. En bouche, il est sec avec une agréable note finale d'amande.

Accords: Un vin très polyvalent: parfait à siroter à l'apéritif, le goût sec et plein se prête bien à tous les repas, sauf pour le dessert uniquement. Il est particulièrement adapté pour accompagner les apéritifs, les risottos, les viandes blanches, les crustacés et les poissons crus ou frits. Essayez également avec des fromages frais, à pâte molle ou moyennement affinés.

Recommandations de service: 5 à 6 ° C

Teneur en alcool: 11,5% vol

Espace de rangement: Aucune information

Ingrédients