Description
«…Le meilleur du marché…»
Gambero Rosso
«Nous n'apportons sur la table que ce que nous voyons grandir»
Compagnie Les Fermiers
Que l'habitude d'insérer une olive dans le Martini soit attribuée au trente-deuxième président des États-Unis Frank Delano Roosevelt, sont rapportées par les chroniques. L'homme dont on se souvient pour avoir aboli la Prohibition en Amérique aimait en effet consommer le cocktail en le "salissant" avec un peu de saumure d'olive pour accentuer le goût de la boisson. Ainsi est né le Dirty Martini également apprécié par Staline et Churchill lors de la conférence de Yalta de 1945. Parfait pour les apéritifs contemporains est, cependant, sans aucun doute, l'olive "Termites de Bitetto" produit par la ferme du Trentin.
Spaghettoni méditerranéen aux taralli
Une variante des pâtes classiques au piment qui saura satisfaire vos palais. Les taralli Danieli se chargent de changer les connotations de ce plat !
Ingrédients pour les personnes 4
- Spaghettonis (Benedetto Cavalieri) 300 gr
- 8/10 Tomates séchées égouttées
- Amandes décortiquées 50 gr
- Origan au goût
- 1 poignée de taralli complet (Danieli)
- 1 gousse d'ail
- 1 piment
- 3 cuillères à soupe de termites Bitetto dénoyautées (Contadini)
- Huile d'olive extra vierge biologique (Tamia)
- Sel
Préparation
- Mélanger les olives avec les tomates séchées, les amandes, l'origan et beaucoup d'huile jusqu'à obtenir un pesto corsé, ajuster avec du sel si nécessaire.
- Réduire les taralli en chapelure et réserver.
- Écrasez la gousse d'ail et faites-la revenir dans une grande poêle avec de l'huile et du piment.
- Pendant ce temps, faites cuire les spaghettoni al dente, égouttez-les en gardant un peu d'eau de cuisson et transférez-les dans la poêle avec l'ail.
- Faire sauter, ajouter le pesto méditerranéen préparé et un peu d'eau de cuisson pour mélanger.
- Terminez en saupoudrant généreusement de chapelure de taralli et servez
Valeurs nutritionnelles moyennes pour 100 gr
Espace de rangement:
Ingrédients
Information nutritionnelle
| Valeurs moyennes | Pour 100g |
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Énergie
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na kcal
nd KJ
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Graisses
dont saturé
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nd g
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Fibres
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Glucides
dont sucres
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nd g
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Protéines
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nd g
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Sel
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nd g
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