Crème de thon aux oranges siciliennes 180 gr

5,60€

La Crème de thon aux oranges siciliennes est produit par la société Sébastien dragon, lancé en 1929. « Celui qui est né à Syracuse a la mer à l'intérieur » est la devise des deux frères qui dirigent aujourd'hui l'usine avec leur père ; et quiconque conserve ce sentiment de la mer doit connaître les règles du respect de celle-ci. Celles liées avant tout à la pêche qui s'effectue avec des flottes équipées de certifications « Dolphin Safe » pour prise durable et la traçabilité des produits; puis au type de capture, c'est-à-dire des thons pesant entre 10 et 40 kilos pour garantir la reproduction des plus jeunes et la saisonnalité de l'espèce (albacore, thon long, listao). Enfin à la transformation, qui préserve je diktats artisanaux du passé et normes de qualité modernes en termes de sécurité agroalimentaire et d'éco-durabilité (l'entreprise est déjà certifiée BRC Food et IFS et bientôt aussi MSC) ; les thons sont en fait totalement traité manuellement sans l'aide de moyens mécaniques à toutes les étapes de la fabrication.

Rupture de stock

Ajouter à la liste de courses
Ajouter à la liste de courses
COD: 29002 catégories: , , , , Tag: , , , ,
Pourquoi nous l'avons choisi

Description

«…choisi par les restaurants de haute cuisine…»

Agence du secret alimentaire

«L'enthousiasme, le travail acharné, le professionnalisme, la passion et l'amour du travail ont toujours guidé chacun de nos choix»

Pierpaolo et Alessandro Drago

"La mienne est une opinion!", répondit le Tuna, "et les opinions, comme disent les Tunas politiques, doivent être respectées!" Dans le dialogue rendu célèbre par la plume de Carlo Collodi, le pauvre Pinocchio, englouti par le féroce Squale, cherchait du réconfort dans ce sage compagnon d'infortune. Il exigeait le respect dont il parlait pour son destin : « Je suis assez philosophe – disait-il – et je me console en pensant que, quand Tonni naîtra, il y a plus de dignité à mourir sous l'eau que dans le pétrole ! Malgré les appréhensions et les dissertations de pêche, il y a une entreprise qui depuis près de 100 ans il a fait siens le respect et la dignité du poisson orientation éthique et professionnelle. Francesco, Giuseppe, les jumeaux Pierpaolo et Alessandro sont les trois générations familiales qui ont passé le relais de Compagnie Sebastiano Dragon, puisque le fondateur du même nom l'a lancé en 1929.

Croûtons au pâté d'olives et quenelle de crème de thon à l'orange

Les crostini au pâté d'olives et à la crème de thon sont des entrées rapides et délicieuses très appréciées, idéales en entrée ou en entrée pour accompagner un apéritif.

Ingrédients pour les personnes 4

  • 8 tranches de pain maison
  • 300 g d'olives noires dénoyautées
  • 1 touffe de persil frais
  • 1 cuillère à café de câpres
  • 1 cuillère à soupe de mayonnaise
  • Crème de thon Sebastiano Drago aux oranges siciliennes
  • poivre
  • Huile d'olive extra vierge biologique Tamìa

Préparation

  1. Récupérez les olives, les câpres et le persil dans un robot culinaire, puis mixez brièvement. Ajouter un généreux filet d'huile, la mayonnaise et mixer à nouveau jusqu'à obtenir une pâte épaisse et grumeleuse.
  2. Faites griller les tranches de pain sur un gril et laissez-les dorer des deux côtés.
  3. Retirer le pain du feu et saupoudrer la surface de chaque tranche avec un peu de pâté d'olives.
  4. A l'aide de petites cuillères, former des quenelles de crème de thon et les répartir sur les croûtons.
  5. Compléter avec une pincée de poivre et de persil haché, un autre filet d'huile et servir.

Valeurs nutritionnelles moyennes pour 100 gr

Valeur énergétique

174KCAL - 725KJ

Graisse totale

9,6 gr

Les acides gras saturés

1,5 gr

Glucides

2,3 gr

Protéines

18,6 gr

Sel

1,6 gr

Sucres

2,1 gr

Fibres

1,8 gr

Espace de rangement:

Ingrédients

Information nutritionnelle

Valeurs moyennes Pour 100g
Énergie
na kcal
nd KJ
Graisses
dont saturé
nd g
nd g
Fibres
nd g
Glucides
dont sucres
nd g
nd g
Protéines
nd g
Sel
nd g

Allergènes

Articles connexes