Descripción
- DENOMINACIÓN: Vino Blanco Espumoso Extra Seco
- TIPO: Vino espumoso - UVAS: 100% Glera
- ZONA DE ORIGEN: Viñedos de la zona de los cerros Conegliano y Valdobbiadene y vecinos
- TIPO DE SUELO: suelos de diferente naturaleza en función de la ubicación de los viñedos
- ALTITUD: de 50 a 100 m. sobre el nivel del mar
- SISTEMA DE ENTRENAMIENTO: Doble Capovolto y Sylvoz
- EDAD MEDIA DEL VIÑEDO: Viña de 20-25 años
- PERIODO DE COSECHA: Septiembre
- VINIFICACIÓN: Prensado suave con prensas neumáticas, posterior decantación estática en frío del mosto y fermentación a temperatura controlada de 18-20 ° C. Crianza de uno a tres meses en depósitos de acero hasta el momento de la fermentación.
- SPUMA: Método Charmat-Martinotti en autoclaves de acero durante 35-40 días. Temperatura de referencia: 16 - 17 ° C Estabilización tartárica en frío: - 4 ° C Microfiltración antes del embotellado
- DATOS ANALÍTICOS PROMEDIO: Alcohol 11% - Azúcar 14 g / l - Acidez 6 g / l, pH 3.20 - Presión 4 bar.
- CARACTERÍSTICAS ORGANOLÉPTICAS: Color amarillo pajizo con reflejos verdosos. Perlage delicado y persistente, bouquet afrutado y fragante. El sabor es fresco y elegante, envolvente y armonioso, con retrogusto afrutado.
11% Vol
Almacenamiento:
ingredientes
Información nutricional
| Valores promedio | Para 100g |
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Energía
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na kcal
nd KJ
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Grasas
de los cuales los ácidos grasos saturados
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Fibra
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carbohidratos
de los cuales azúcares
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proteína
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Sal
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