Colli Di Conegliano DOCG Torchiato di Fregona 2013 Passito

Descripción

• ZONA DE PRODUCCIÓN: Zona montañosa más al este de la denominación
• VARIEDAD: GLERA 45%, VERDISO 30%, BOSCHERA 25%
• SUELO: limoso - arcilloso seco, fino y poco profundo
• SISTEMA DE ENTRENAMIENTO: GUYOT
• PERIODO DE COSECHA: Última semana de agosto, primera quincena de septiembre
• VINIFICACIÓN: Largo marchitamiento de 6-8 meses, luego la uva se selecciona a mano, se despalilla y se prensa con la prensa de tornillo 3 veces. el mosto obtenido se deja fermentar de forma natural en barrica durante 1 mes.
• ENVEJECIMIENTO: Crianza en barrica durante más de un año. Después del embotellado, pasan de 6 a 7 meses antes de su salida al consumo.
• GRADUACIÓN ALCOHÓLICA: 15.5% VOL.
• ACIDEZ TOTAL: 6-7g / l
• CARACTERÍSTICAS ORGANOLÉPTICAS: Color amarillo dorado intenso. Nariz: en nariz una efusión de aromas de las más variadas familias de fruta madura, seca, deshidratada, en mermelada. Notas entre albaricoque, pasas, frutos secos, pero también higos, cítricos y especias suaves que raya en la vainilla. Cata en boca En boca una explosión de sabores. La acidez apoya elegantemente la dulce cantidad de azúcares que nunca los hace parecer empalagosos. Suave, aterciopelado y al mismo tiempo vivo y fragante. En el retrogusto hay cítricos, azucar de azúcar, almendras y pasas junto con albaricoque y melocotón. Persistente, maduro y armonioso.
• MARIDAJE: Excelente como vino de meditación antes y después de una comida. Va muy bien con quesos picantes y azules en general. También va bien con foie gras. Excelente con postres en general, pero especialmente con pasta seca.
• TEMPERATURA DE SERVICIO: 14-15 ° C

15,5% Vol

Almacenamiento:

ingredientes