Vollkorn-Taralli 240 gr

3,80€

«Ein gerösteter Duft … unwiderstehlich». Rund und umhüllend ist der Geschmack der Taralli, die von produziert werden Danieli – Der Ofen von Apulien, die sie immer noch nach dem Diktat der Tradition herstellt. Im Land, wo der Süden die erhebtAroma von nativen Olivenölen extra und das Kornfarbe, dann Holzofen gießt den Zauber seiner handwerklichen Brotprodukte jeden Tag rigoros aus handgemacht mit Mehl aus den Mühlen der Tavoliere, mit Öl und Weißwein behandelt, nach leichtem Kochen auf Stein gekocht und ohne künstliche Aromen und Konservierungsstoffe verpackt. Das Besondere natürliche Knusprigkeit es ist nicht unbemerkt geblieben von den Urteilen des Gambero Rosso, der sie nach einer sorgfältigen Auswahl der Produkte von über dreißig Unternehmen als die besten italienischen Taralli ausgezeichnet hat.

AUSVERKAUFT

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Warum wir es gewählt haben

Beschreibung

«…Geröstetes Aroma von gutem Öl…unwiderstehlich»

Gambero Rosso

«Unsere Taralli folgen alten Rezepten, die geheim überliefert und peinlich genau gehütet werden»

Daniele Lovascio, Inhaber der Firma Danieli

Der sprachliche Ursprung ist zu Rätselzwecken gewagt. Ob es vom griechischen daratos, also „Sorte Brot“, oder vom lateinischen torrēre, „anstoßen“, oder vom altfranzösischen danal, also „rundes Brot“, oder vom italienischen tar („einwickeln“) abstammt, es ist nicht möglich, sich dessen vollständig bewusst zu sein. Der Einfachheit halber reicht es jedoch aus, die verschiedenen Definitionen zu mischen, um eine ungefähre Suggestion zu erhalten: il tarallo ist eine Art von rundes Brot eingewickelt und geröstet. Damit wäre die Frage - der Linguisten zuliebe - auf das sprichwörtliche "Tarallucci und Wein', a'Brauch, der seine Wurzeln im Jahr 1400 hat als die apulischen Bauernfamilien die beiden Speisen als Zeichen der Freundschaft und Herzlichkeit anboten.

Mediterrane Spaghetti mit Taralli

Eine Variante der klassischen Pasta mit Chilipfeffer, die Ihren Gaumen zufrieden stellen wird. Die Danieli Taralli sorgen dafür, dass die Konnotationen dieses Gerichts verändert werden!

Zutaten für Personen 4

  • Spaghetti (Benedetto Cavalieri) 300 gr
  • 8/10 Abgetropfte getrocknete Tomaten
  • Geschälte Mandeln 50 gr
  • Oregano nach Geschmack
  • 1 Handvoll Vollkorn-Taralli (Danieli)
  • 1 Knoblauchzehe
  • 1 Chili
  • 3 Esslöffel entkernte Bitetto Termitenoliven (Contadini)
  • Bio-Olivenöl extra vergine (Tamia)
  • Sale

Vorbereitung

  1. Die Oliven mit den getrockneten Tomaten, den Mandeln, dem Oregano und reichlich Öl pürieren, bis ein vollmundiges Pesto entsteht, ggf. nachsalzen.
  2. Die Taralli zerbröseln und beiseite stellen.
  3. Die Knoblauchzehe zerdrücken und in einer großen Pfanne mit Öl und Chilischote anbraten.
  4. In der Zwischenzeit die Spaghetti al dente kochen, mit etwas Kochwasser abgießen und mit dem Knoblauch in die Pfanne geben.
  5. Anschwitzen, das vorbereitete mediterrane Pesto und etwas Kochwasser untermischen.
  6. Zum Schluss großzügig mit Taralli-Krümeln bestreuen und servieren

Durchschnittliche Nährwerte pro 100 gr

Energiewert

357KCAL - 1496KJ

Gesamtfett

14 gr

Gesättigte Fettsäuren

2,2 gr

Kohlenhydrate

45 gr

Protein

7,1 gr

Sale

1,5 gr

Zucker

1,1 gr

Faser

2,7 gr

Lager:

Zutaten

Nährwert-Information

Durchschnittliche Werte Für 100g
Energie
na kcal
nd KJ
Fette
davon gesättigt
nd g
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Faser
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Kohlenhydrate
davon Zucker
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Protein
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Sale
nd g

Allergenen

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