Savòr Modenese 240gr

Beschreibung

Savòr ist ein typisches Dessert der modenesischen Küche mit sehr alten Ursprüngen. Sein Name leitet sich vom Saba oder Traubenmost ab, der sowohl als Grundlage von Savòr als auch als Süßungsmittel für andere Speisen gilt. Und das Wort Saba ist die Dialektisierung von Sapor, dem typischen Süßungsmittel zur Zeit der alten Römer. Es war tatsächlich eine Mischung aus gekochten Früchten, die auf Fleisch oder andere Lebensmittel gelegt wurde. Der Grund ist ganz einfach, in der Tat passierte es während dieser Jahreszeit oder bei der Ernte, dass die Bauern den letzten Teil der zerkleinerten Trauben zurückblieben, der nicht für die Herstellung von Wein verwendet werden konnte (und nicht einmal in der Luft gelassen wurde, um Essig zu werden .) ), und so entdeckten die Römer, dass es, wenn es gekocht worden wäre, ein perfekter Süßstoff werden würde.

GEBRAUCHSANWEISUNG: süß, honigartig, intensiv, ideal geeignet zum Füllen der traditionellen Modeneser Bensone, Tortelli und vieler anderer Gebäckzubereitungen. Schmeckt köstlich auf einer Brotscheibe, als eine Art Kompott oder Marmelade. In Kombination mit Käse probieren, was in diesem Land gleich geblieben ist, das ist die Leidenschaft für Trauben und all ihre Derivate, von Savòr bis zu Traubensaucen, von Lambrusco bis hin zu traditionellem Balsamico-Essig

Lager: Nach dem Öffnen kühl und trocken im Kühlschrank aufbewahren

Zutaten

gekochter Traubenmost, Äpfel, Birnen, Kürbis, Quitte, Walnüsse, Orangenschalen, Zitronenschalen