Halbinsel Sparkling Brut

Beschreibung

Weinrebe: Weiße Beeren-Trauben, die für die Schaumweinherstellung geeignet sind, insbesondere Trebbiano und Garganega

Produktionsbereich: Trauben kommen insbesondere aus den Regionen Venetien und Emilia

Land: Gut exponierte Böden auf Kalksteinbasis, die den Trauben eine anhaltende natürliche Säure verleihen, die sich ideal für die Herstellung von Schaumweinen eignet.

Sammlung: Je nach Jahrgang findet die Ernte zwischen Ende August und Anfang September statt, um eine korrekte Reifung und einen guten Säuregehalt der Trauben zu gewährleisten

Weinbereitung: Weiches Pressen und Fermentieren in Stahlbehältern bei kontrollierter Temperatur, um die natürlichen Aromen der Trauben zu erhalten und einen Basiswein zu erhalten, der reich an Säure und Aromen ist. Die zweite Gärung
(zweite Fermentation) erfolgt durch Inokulation ausgewählter Hefen in Stahltanks bei kontrollierter Temperatur und kontrolliertem Druck (Autoklaven) nach der Charmat-Methode.

Farbe: Brillantes Strohgelb. Feine und anhaltende Perlage.

Geruch: In der Nase duftend und harmonisch, mit angenehm fruchtigen Apfelnoten und blumigen Noten von weißen Blüten

Geschmack: Voller und frischer Geschmack, leicht sauer und fruchtig. Im Mund ist es trocken mit einer angenehmen letzten Mandelnote.

Pairings: Ein sehr vielseitiger Wein: Perfekt als Aperitif. Der trockene und volle Geschmack eignet sich gut für jede Mahlzeit, außer nur für Desserts. Es eignet sich besonders zu Vorspeisen, Risottos, weißem Fleisch, Schalentieren und rohem oder gebratenem Fisch. Versuchen Sie es auch mit frischem, weichem oder mittelalterigem Käse.

Serviceempfehlungen: 5-6 ° C

Alkoholgehalt: 11,5% vol

Lager: Keine Information

Zutaten