Beschreibung
«…Das Beste auf dem Markt…»
Gambero Rosso
«Wir bringen nur das auf den Tisch, was wir wachsen sehen»
Firma Die Bauern
Dass die Gewohnheit, eine Olive in den Martini zu stecken, dem zweiunddreißigsten Präsidenten der Vereinigten Staaten, Frank Delano Roosevelt, zuzuschreiben ist, wird von den Chroniken berichtet. Der Mann, der für die Abschaffung der Prohibition in Amerika bekannt ist, liebte es tatsächlich, den Cocktail zu konsumieren, indem er ihn mit etwas Olivenlake „verschmutzte“, um den Geschmack des Getränks zu betonen. So entstand der Dirty Martini, der auch von Stalin und Churchill auf der Konferenz von Jalta 1945 geschätzt wurde. Perfekt für moderne Aperitifs ist jedoch ohne Zweifel die Olive „Termite von Bitetto“ hergestellt vom Trentiner Bauernhof.
Mediterrane Spaghetti mit Taralli
Eine Variante der klassischen Pasta mit Chilipfeffer, die Ihren Gaumen zufrieden stellen wird. Die Danieli Taralli sorgen dafür, dass die Konnotationen dieses Gerichts verändert werden!
Zutaten für Personen 4
- Spaghetti (Benedetto Cavalieri) 300 gr
- 8/10 Abgetropfte getrocknete Tomaten
- Geschälte Mandeln 50 gr
- Oregano nach Geschmack
- 1 Handvoll Vollkorn-Taralli (Danieli)
- 1 Knoblauchzehe
- 1 Chili
- 3 Esslöffel entkernte Bitetto Termitenoliven (Contadini)
- Bio-Olivenöl extra vergine (Tamia)
- Sale
Vorbereitung
- Die Oliven mit den getrockneten Tomaten, den Mandeln, dem Oregano und reichlich Öl pürieren, bis ein vollmundiges Pesto entsteht, ggf. nachsalzen.
- Die Taralli zerbröseln und beiseite stellen.
- Die Knoblauchzehe zerdrücken und in einer großen Pfanne mit Öl und Chilischote anbraten.
- In der Zwischenzeit die Spaghetti al dente kochen, mit etwas Kochwasser abgießen und mit dem Knoblauch in die Pfanne geben.
- Anschwitzen, das vorbereitete mediterrane Pesto und etwas Kochwasser untermischen.
- Zum Schluss großzügig mit Taralli-Krümeln bestreuen und servieren
Durchschnittliche Nährwerte pro 100 gr
Lager:
Zutaten
Nährwert-Information
| Durchschnittliche Werte | Für 100g |
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Energie
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Fette
davon gesättigt
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Faser
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Kohlenhydrate
davon Zucker
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Protein
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Sale
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