Colli di Conegliano DOCG Torchiato di Fregona 2013 Passito

Beschreibung

• PRODUKTIONSBEREICH: Hügeliges Gebiet weiter östlich der Appellation
• VIELFALT: GLERA 45%, VERDISO 30%, BOSCHERA 25%
• BODEN: schlammig - trocken, dünn und flach tonig
• AUSBILDUNGSSYSTEM: GUYOT
• ERNTEZEIT: Letzte Augustwoche, erste zwei Septemberwochen
• VINIFIKATION: 6-8 Monate lang verdorren, dann werden die Trauben von Hand ausgewählt, entstammt und dreimal mit der Schneckenpresse gepresst. Der erhaltene Most wird 3 Monat lang auf natürliche Weise in Barrique fermentiert.
• ALTERUNG: Mehr als ein Jahr im Barrique gereift. Nach der Abfüllung vergehen 6-7 Monate, bevor sie zum Verzehr freigegeben werden.
• ALKOHOL: 15.5% VOL.
• GESAMTSÄURE: 6-7 g / l
• ORGANOLEPTISCHE EIGENSCHAFTEN: Tief goldgelbe Farbe. Nase: in der Nase ein Erguss von Aromen der verschiedensten Familien reifer, getrockneter, dehydrierter Früchte in Marmelade. Noten zwischen Aprikose, Rosinen, Trockenfrüchten, aber auch Feigen, Zitrusfrüchten und weichen Gewürzen, die an Vanille grenzen. Geschmack Im Mund eine Explosion von Aromen. Die Säure unterstützt elegant die süße Menge an Zucker, die sie niemals süßlich aussehen lässt. Weich, samtig und gleichzeitig lebendig und duftend. Im Nachgeschmack gibt es Zitrusfrüchte, Kandiszucker, Mandeln und Rosinen sowie Aprikosen und Pfirsiche. Hartnäckig, ausgereift und harmonisch.
• PAARUNG: Hervorragend als Meditationswein vor und nach dem Essen. Es passt wunderbar zu würzigem und blauem Käse im Allgemeinen. Es passt auch gut zu Foie Gras. Hervorragend zu Desserts im Allgemeinen, besonders aber zu trockenen Nudeln.
• SERVICE-TEMPERATUR: 14 - 15 ° C.

15,5% Vol

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Zutaten