Descrizione
Solo le migliori fragole vengono cotte con la sola aggiunta di zucchero di canna.
Il metodo di lavorazione a “cielo aperto” è il classico metodo utilizzato sin dai tempi più antichi per la conservazione della frutta. La frutta infatti dopo essere stata attentamente pulita e lavata viene semplicemente cotta in pentola con la sola aggiunta dello zucchero di canna.
Otteniamo così un prodotto che esalta il sapore del frutto utilizzato e con le caratteristiche artigianali che solo le nostre mamme possono eguagliare.
Per la produzione di 100 grammi di confettura vengono utilizzati 165 grammi di succose fragole fresche.
E’ ottima la degustazione sul pane appena tostato, “imbiancato” con burro di alpeggio. Otteniamo una ricca e salutare colazione o merenda raffinata!
Varietà: Fragole (Fragaria vesca)
Contesto climatico della raccolta: asciutto
Data della raccolta: luglio/agosto
Tipo di raccolta: manuale
Conservazione: Conservare in frigo dopo l'apertura e consumare entro una settimana
Ingredienti
Fragole 85%, zucchero di canna
Informazioni nutrizionali
| Valori Medi | Per 100g |
|---|---|
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Energia
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219 kcal
920 KJ
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Grassi
di cui saturi
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<0,1 g
<0,1 g
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Fibre
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1,5 g
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Carboidrati
di cui zuccheri
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53 g
48 g
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Proteine
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0,9 g
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Sale
|
0,1 g
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