Crema de atún con naranjas sicilianas 180 gr

5,60€

La Crema de atún con naranjas sicilianas es producido por la empresa Sebastián dragón, lanzada en 1929. «Quien nació en Siracusa tiene el mar dentro» es el lema de los dos hermanos que ahora dirigen la planta junto con su padre; y quien conserve ese sentimiento por el mar debe conocer las reglas del respeto por el mismo. Los vinculados sobre todo a la pesca que se realiza con flotas dotadas de certificaciones «dolphin safe» para captura sostenible y trazabilidad del producto; luego al tipo de captura, es decir, túnidos de entre 10 y 40 kilos para garantizar la reproducción de los más jóvenes y la estacionalidad de las especies (rabil, aleta larga, listado). Finalmente a la transformación, que conserva i dictados artesanales del pasado y estándares de calidad modernos en materia de seguridad agroalimentaria y ecosostenibilidad (la empresa ya cuenta con las certificaciones BRC Food e IFS y próximamente también MSC); los atunes son de hecho totalmente procesado manualmente sin la ayuda de medios mecánicos durante todas las etapas de producción.

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Por que lo elegimos

Descripción

«…Elegido por los restaurantes de alta cocina…»

Agencia Confidencial de Alimentos

«La ilusión, el trabajo duro, la profesionalidad, la pasión y el amor por nuestro trabajo siempre han guiado todas nuestras elecciones»

Pierpaolo y Alessandro Drago

«¡Lo mío es una opinión!», respondió la Tuna, «¡y las opiniones, como dicen las Tunas políticas, hay que respetarlas!». En el diálogo que la pluma de Carlo Collodi hizo célebre, el pobre Pinocho, tragado por el feroz Cazón, buscaba consuelo en aquel sabio compañero de desgracias. Exigió el respeto del que hablaba por su destino: «Soy todo un filósofo -dijo- y me consuelo pensando que, cuando nace Tonni, ¡hay más dignidad en morir bajo el agua que en el aceite!». A pesar de las aprensiones y las disertaciones de pesca, hay una empresa que desde hace casi 100 años hizo suyo el respeto y la dignidad del pez orientación ética y profesional. Francesco, Giuseppe, los gemelos Pierpaolo y Alessandro son las tres generaciones familiares que han pasado la batuta de Sebastiano Dragon Company, ya que el fundador del mismo nombre lo puso en marcha en 1929.

Crutones con paté de aceitunas y quenelle de crema de atún a la naranja

Los crostini con paté de aceitunas y crema de atún son unos aperitivos rápidos y deliciosos muy apreciados, ideales como aperitivo o como aperitivo para acompañar un aperitivo.

Ingredientes para las personas 4

  • 8 rebanadas de pan casero
  • 300 g de aceitunas negras sin hueso
  • 1 penacho de perejil fresco
  • 1 cucharadita de alcaparras
  • 1 cucharada de mayonesa
  • Crema de atún Sebastiano Drago con naranjas sicilianas
  • Pepe
  • Aceite de oliva virgen extra ecológico Tamìa

preparación

  1. Recoja las aceitunas, las alcaparras y el perejil en un procesador de alimentos, luego mezcle brevemente. Agrega un chorrito generoso de aceite, la mayonesa y licúa nuevamente hasta obtener una pasta espesa y grumosa.
  2. Tostar las rebanadas de pan en una parrilla y dejar que se doren por ambos lados.
  3. Retire el pan del fuego y espolvoree la superficie de cada rebanada con un poco de paté de aceitunas.
  4. Con ayuda de las cucharaditas, formar quenelles de crema de atún y distribuirlas sobre los picatostes.
  5. Completar con una pizca de pimienta y perejil picado, otro chorrito de aceite y servir.

Valores nutricionales medios por 100 gr

valor energético

174KCAL - 725KJ

Grasa total

9,6 gr

Ácidos grasos saturados

1,5 gr

carbohidratos

2,3 gr

proteína

18,6 gr

Sal

1,6 gr

Azúcares

2,1 gr

Fibra

1,8 gr

Almacenamiento:

ingredientes

Información nutricional

Valores promedio Para 100g
Energía
na kcal
nd KJ
Grasas
de los cuales los ácidos grasos saturados
nd g
nd g
Fibra
nd g
carbohidratos
de los cuales azúcares
nd g
nd g
proteína
nd g
Sal
nd g

Alérgenos

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