Descripción
En el nuestro huertas de alba recolectamos los albaricoques que se procesan en el punto correcto de madurez Después de algunas horas, y cocinado con la adición de azúcar de caña para obtener una mermelada completamente natural de acuerdo con la tradición piamontesa.
El método de procesamiento a "Cielo abierto" es el método clásico utilizado desde la antigüedad para la conservación de la fruta. De hecho, después de haber sido cuidadosamente limpiada y lavada, la fruta simplemente se cuece en una olla con la única adición de azúcar de caña.
De esta manera obtenemos un producto que realza el sabor de la fruta utilizada y con las características artesanales que solo nuestras madres pueden igualar.
Todo esto se prueba por la cantidad de fruta utilizada; para la elaboración de 100 gramos de mermelada se utilizan 130 gramos de jugosos albaricoques frescos.
Es excelente para acompañar con pan recién tostado, "blanqueado" con mantequilla de montaña.
Conseguimos un desayuno rico y saludable o una merienda refinada
Varietà: Albaricoques (Prunus armeniaca L.)
Contexto climático de la cosecha: seco
Fecha de recogida: fin de junio
tipo de colección: manual
Almacenamiento: Mantener refrigerado después de abrir y usar dentro de una semana.
ingredientes
Albaricoques 83%, azúcar de caña
Información nutricional
| Valores promedio | Para 100g |
|---|---|
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Energía
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237 kcal
996 KJ
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Grasas
de los cuales los ácidos grasos saturados
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<0,1 g
<0,1 g
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Fibra
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2,9 g
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carbohidratos
de los cuales azúcares
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57 g
53 g
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proteína
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0,8 g
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Sal
|
0,1 g
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