Descrizione
Grandi, spessi e irregolari come li ha voluti Marchesi. Cuociono in 14 minuti ma possono resistere anche oltre senza mai deformarsi. In pratica non scuociono. Sono la giusta, anzi la migliore, alternativa a paccheri e schiaffoni. Il truciolo è un sol boccone.
Gualtiero Marchesi ha pensato ad una ricetta molto milanese con burro, zafferano e crunchy di riso nero soffiato.
Tantissimi cuochi in Italia e nel mondo stanno facendo omaggio al Maestro preparandoli con condimenti tradizionali tipo carbonara, amatriciana, ragù di carne, pesce o verdure. I trucioli sono molto golosi di creme e salse dense come vellutate di legumi e di ortaggi da abbinare a formaggi, pesce o carne. Perfetti anche freddi per insalate estive e bollenti in zuppe da mangiare al cucchiaio.
Conservazione: Conservare in un luogo fresco e asciutto.
Ingredienti
semola di grano duro, acqua, contiene Glutine
Informazioni nutrizionali
| Valori Medi | Per 100g |
|---|---|
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Energia
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346 kcal
1470 KJ
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Grassi
di cui saturi
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1,5 g
0,3 g
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Fibre
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2,9 g
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Carboidrati
di cui zuccheri
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70,2 g
3,4 g
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Proteine
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13,0 g
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Sale
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0,008 g
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