Rifondo “Il Rifermentato”

11,50

cl 75

11 % Vol

Esaurito

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Descrizione

  • DENOMINAZIONE: Vino Bianco Frizzante a Rifermentazione in Bottiglia
  • CLASSIFICAZIONE: Vino Bianco della Tradizione
  • TIPOLOGIA: Rifermentazione in Bottiglia
  • PROVENIENZA: Vigne nel Comune di Valdobbiadene
  • TIPO DI TERRENO: suoli di diversa natura in base alla locazione dei vigneti
  • ALTITUDINE: da 150 a 100 m. slm
  • SISTEMA DI ALLEVAMENTO: Metodo tradizionale di Valdobbiadene (Cappuccina modificata)
  • ETA’ MEDIA DEL VIGNETO: Vigne vecchie di età superiore ai 45 anni
  • PERIODO DI VENDEMMIA: Da metà settembre a fine settembre, a mano e selezionata
  • VINIFICAZIONE: Pressatura soffice con presse pneumatiche, successiva decantazione statica del mosto e fermentazione a temperatura controllata a 18-20° C con lieviti selezionati. Affinamento e sosta delle fecce nobili in contenitori di acciaio per tre mesi fino alla presa di spuma.
  • PRESA DI SPUMA: Rifermentazione in bottiglia
  • TEMPERATURA DI RIFERMENTAZIONE: 18°C Affinamento in bottiglia sui lieviti dai 3 ai 6 mesi
  • DATI ANALITICI MEDI: Alcool 11% – Acidità 5,6 g/l pH 3.20 Residuo zuccherino: 0 g/L Pressione 2.5 bar
  • CARATTERISTICHE ORGANOLETTICHE: Colore giallo paglierino e spuma delicata. Profumo molto ampio e fruttato di pesca e albicocca. Sapore sapido e armonico che dimostra la sua pienezza nel retro gusto.

11 % Vol

Conservazione:

Ingredienti

Informazioni nutrizionali

Valori Medi Per 100g
Energia
n.d. kcal
n.d. KJ
Grassi
di cui saturi
n.d. g
n.d. g
Fibre
n.d. g
Carboidrati
di cui zuccheri
n.d. g
n.d. g
Proteine
n.d. g
Sale
n.d. g

Allergeni