Descrizione
Formaggio ovino a pasta semidura o dura, da tavola, dal sapore dolce ed equilibrato, più marcato nel progredire della stagionatura. La pasta è compatta, bianca nel formaggio giovane, paglierina nello stagionato. La crosta è liscia, sottile di colore bianco o paglierino tenue, la pasta è bianca, morbida, compatta o con rada occhiatura.
Il fiore dolce è ottimo consumato in purezza accompagnato da un vino rosso sardo.
Conservazione: Conservare in frigo a +4°/+6°
Ingredienti
Latte di pecora pastorizzato, sale, caglio
Informazioni nutrizionali
| Valori Medi | Per 100g |
|---|---|
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Energia
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442 kcal
1851 KJ
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Grassi
di cui saturi
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37 g
21 g
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Fibre
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n.d. g
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Carboidrati
di cui zuccheri
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0,41 g
0,33 g
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Proteine
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26,9 g
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Sale
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2,14 g
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Allergeni
Latte
