Olive da tavola Peranzana denocciolate 270 gr

Descrizione

L’oliva Peranzanza si contraddistingue per un sapore deciso tendente all’erbaceo.

Il rapporto tra drupa e nocciolo, la percentuale di olio contenuto e il metodo di raccolta sono alcune delle caratteristiche che segnano le differenze tra le varietà di olive atte a diventare olive da tavola rispetto a quelle da olio.

Le olive vengono raccolte a mano perché non si sciupino e riposte nei fusti con l’acqua e la giusta dose di sale per un tempo variabile ed adeguato a seconda della varietà, in alcuni casi anche più di un anno. Si procede poi alla selezione e al lavaggio in laboratorio ed infine, una volta poste nei vasetti, pastorizzate per consentirne la corretta conservazione.

In cucina: indicata per insaporire pietanze semplici, verdure e legumi.

Conservazione: A confezione aperta conservare in frigorifero

Ingredienti

olive peranzana denocciolate, acqua, sale