Descrizione
L’oliva Nasuta ha un sapore intenso con un retrogusto amaro
Il rapporto tra drupa e nocciolo, la percentuale di olio contenuto e il metodo di raccolta sono alcune delle caratteristiche che segnano le differenze tra le varietà di olive atte a diventare olive da tavola rispetto a quelle da olio.
Le olive vengono raccolte a mano perché non si sciupino e riposte nei fusti con l’acqua e la giusta dose di sale per un tempo variabile ed adeguato a seconda della varietà, in alcuni casi anche più di un anno. Si procede poi alla selezione e al lavaggio in laboratorio ed infine, una volta poste nei vasetti, pastorizzate per consentirne la corretta conservazione.
In cucina: indicata con pietanze tendenti al dolce come la zucca o il pesce d’acqua dolce.
Conservazione: A confezione aperta conservare in frigorifero
Ingredienti
olive nasuta denocciolate, acqua, sale
Informazioni nutrizionali
| Valori Medi | Per 100g |
|---|---|
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Energia
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240 kcal
994 KJ
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Grassi
di cui saturi
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23,12 g
n.d. g
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Fibre
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n.d. g
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Carboidrati
di cui zuccheri
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3,95 g
3,95 g
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Proteine
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1,87 g
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Sale
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n.d. g
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