Descrizione
Mostarda di frutta senapata, con prevalenza di mele campanine, è una ricetta che è sempre stata un segreto, gelosamente custodito e tramandato di padre in figlio sin dai tempi della famiglia dei Sebellini i quali, secondo la tradizione, ne sarebbero stati i creatori. Condimenteria, utilizzando le fonti
storiche e letterarie disponibili, ha ridato vita a questa antica e praticamente scomparsa ricetta carpigiana
MODALITA’ D’USO: la mostarda è un accompagnamento che valorizza prodotti tipici regionali, in Particolare formaggi e salumi. Non manca però
l’abbinamento con numerosi piatti dolci e salati, dai più tradizionali a quelli più insoliti. Da sempre le mostarde vengono abbinate ai bolliti, soprattutto con i tagli più grassi e ricchi: dalla lingua al cotechino, dalla gallina alla testina e fino al cappone. Altro abbinamento tradizionale è quello che prevede il consumo delle mostarde insieme a taglieri di formaggi, sia stagionati che erborinati.
Conservazione: Dopo l'apertura conservare in frigorifero e consumare entro breve tempo
Ingredienti
mosto d'uva cotto, mele campanine, pere abate, mele e pere cotogne, aroma SENAPE.
Informazioni nutrizionali
Valori Medi | Per 100g |
---|---|
Energia
|
301 kcal
1281 KJ
|
Grassi
di cui saturi
|
n.d. g
n.d. g
|
Fibre
|
n.d. g
|
Carboidrati
di cui zuccheri
|
74 g
22 g
|
Proteine
|
0,9 g
|
Sale
|
0,02 g
|