Grana Padano DOP 300 gr ca.

Descrizione

Formaggio a pasta dura, cotta ed a lenta maturazione, prodotto da latte crudo di vacca la cui alimentazione base è costituita di foraggi verdi o conservati, proveniente da due mungiture giornaliere, riposato e parzialmente decremato per affioramento.

Alta digeribilità, rapida assimilazione: grazie alla fase di stagionatura, il 20% delle proteine si trasforma in amminoacidi liberi, che facilitano la digestione.

D’altra parte, il formaggio Grana Padano Dop può ritenersi naturalmente privo di lattosio, in quanto il processo di lavorazione fa sì che questo zucchero del latte, risulti idrolizzato o comunque rimosso dalla fermentazione lattica.

Tutto per giungere alla conclusione che Grana Padano Dop è indicato a chi ne fosse intollerante.

Colore della crosta: scuro o giallo dorato naturale;
Colore della pasta: bianco o paglierino;
Aroma: fragrante;
Sapore: delicato.

Denominazione di origine protetta

Conservazione: Conservare in frigo a +4°/+6°

Ingredienti

latte 98,371%, sale 1,6%, caglio 0,004% , conservante lisozima 0,025% da uovo