Cuvée Extra Sec

Description

• DENOMINATION: Vin Blanc Mousseux Extra Sec
• TYPE: Vin mousseux - RAISINS: 100% Glera
• ZONE D'ORIGINE: Vignobles dans la région des collines de Conegliano et Valdobbiadene et voisins
• TYPE DE SOL: sols de nature différente en fonction de l'emplacement des vignobles
• ALTITUDE: de 50 à 100 m. au dessus du niveau de la mer
• SYSTÈME DE FORMATION: Double Capovolto et Sylvoz
• ÂGE MOYEN DU VIGNOBLE: Vignoble de 20-25 ans
• PÉRIODE DE RÉCOLTE: septembre
• VINIFICATION: Pressurage doux avec pressoirs pneumatiques, décantation statique à froid ultérieure du moût et fermentation à température contrôlée de 18-20 ° C. Vieillissement de un à trois mois en cuves en acier jusqu'au moment de la fermentation.
• SECA DI SPUMA: Méthode Charmat-Martinotti dans des autoclaves en acier pendant 35 à 40 jours. Température de refermentation: 16 - 17 ° C Stabilisation tartrique à froid: - 4 ° C Microfiltration avant mise en bouteille
• DONNÉES ANALYTIQUES MOYENNES: Alcool 11% - Sucre 14 g / l - Acidité 6 g / l, pH 3.20 - Pression 4 bar.
• CARACTERISTIQUES ORGANOLEPTIQUES: Couleur jaune paille aux reflets verdâtres. Perlage délicat et persistant, bouquet fruité et parfumé. La saveur est fraîche et élégante, enveloppante et harmonieuse, avec un arrière-goût fruité.

11% vol

Espace de rangement:

Ingrédients