Description
Les meilleures prunes sont transformées avec le seul ajout de sucre de canne pour obtenir cette confiture particulière.
La méthode de traitement "à l'air libre" est la méthode classique utilisée depuis l'Antiquité pour la conservation des fruits. En effet, après avoir été soigneusement nettoyés et lavés, les fruits sont simplement cuits dans une marmite avec le seul ajout de sucre de canne.
De cette façon, nous obtenons un produit qui rehausse la saveur du fruit utilisé et avec les caractéristiques artisanales que seules nos mères peuvent égaler.
Pour la production de 100 grammes de confiture, 165 grammes de prunes fraîches juteuses sont utilisés.
Il se déguste simplement avec du pain grillé, comme ingrédient dans de délicieuses tartes ou comme garniture de génoise.
variété: Prunier
Type de culture: certifié biologique
Contexte climatique de la récolte: sec
Date de collecte: mi-août
Type de collecte: manuel
Espace de rangement: A conserver au réfrigérateur après ouverture et à consommer dans la semaine
Ingrédients
prunes 83%, sucre de canne
Information nutritionnelle
| Valeurs moyennes | Pour 100g |
|---|---|
|
Énergie
|
230 kcal
9,24 KJ
|
|
Graisses
dont saturé
|
|
|
Fibres
|
4,3 g
|
|
Glucides
dont sucres
|
52 g
48 g
|
|
Protéines
|
0,9 g
|
|
Sel
|
0,1 g
|
