Description
Seules les meilleures fraises sont cuites avec le seul ajout de sucre de canne.
La méthode de traitement "à l'air libre" est la méthode classique utilisée depuis l'Antiquité pour la conservation des fruits. En effet, après avoir été soigneusement nettoyés et lavés, les fruits sont simplement cuits dans une marmite avec le seul ajout de sucre de canne.
De cette façon, nous obtenons un produit qui rehausse la saveur du fruit utilisé et avec les caractéristiques artisanales que seules nos mères peuvent égaler.
Pour la production de 100 grammes de confiture, 165 grammes de fraises fraîches juteuses sont utilisés.
Il est excellent à déguster sur du pain fraîchement grillé, "blanchi" au beurre de montagne. On se fait un petit-déjeuner copieux et sain ou un goûter raffiné !
variété: Fraises (Fragaria vesca)
Contexte climatique de la récolte: sec
Date de collecte: Juillet août
Type de collecte: manuel
Espace de rangement: A conserver au réfrigérateur après ouverture et à consommer dans la semaine
Ingrédients
Fraises 85%, cassonade
Information nutritionnelle
Valeurs moyennes | Pour 100g |
---|---|
Énergie
|
219 kcal
920 KJ
|
Graisses
dont saturé
|
|
Fibres
|
1,5 g
|
Glucides
dont sucres
|
53 g
48 g
|
Protéines
|
0,9 g
|
Sel
|
0,1 g
|