Description
Obtenue en travaillant les meilleurs citrons avec le seul ajout de sucre de canne, elle permet de retrouver le vrai goût de la confiture méditerranéenne.
Les fruits utilisés sont strictement des fruits frais.
La méthode de traitement "à l'air libre" est la méthode classique utilisée depuis l'Antiquité pour la conservation des fruits. En effet, après avoir été soigneusement nettoyés et lavés, les fruits sont simplement cuits dans une marmite avec le seul ajout de sucre de canne.
De cette façon, nous obtenons un produit qui rehausse la saveur du fruit utilisé et avec les caractéristiques artisanales que seules nos mères peuvent égaler.
Pour la production de 100 grammes de confiture, 155 grammes de citrons frais juteux sont utilisés.
Il est excellent avec du pain fraîchement toasté, "blanchi" au beurre de montagne. On se fait un petit-déjeuner copieux et sain ou un goûter raffiné !
variété: Citron (Agrumes × limon)
Contexte climatique de la récolte: sec
Date de collecte: Décembre janvier
Type de collecte: manuel
Espace de rangement: A conserver au réfrigérateur après ouverture et à consommer dans la semaine
Ingrédients
Citrons 85%, sucre de canne
Information nutritionnelle
| Valeurs moyennes | Pour 100g |
|---|---|
|
Énergie
|
184 kcal
773 KJ
|
|
Graisses
dont saturé
|
|
|
Fibres
|
0,9 g
|
|
Glucides
dont sucres
|
45 g
42 g
|
|
Protéines
|
0,6 g
|
|
Sel
|
0,1 g
|
