Colli Di Conegliano DOCG Torchiato di Fregona 2013 Passito

Description

• ZONE DE PRODUCTION: Zone vallonnée plus à l'est de l'appellation
• VARIÉTÉ: GLERA 45%, VERDISO 30%, BOSCHERA 25%
• SOL: limoneux - argileux sec, mince et peu profond
• SYSTÈME DE FORMATION: GUYOT
• PÉRIODE DE RÉCOLTE: Dernière semaine d'août, deux premières semaines de septembre
• VINIFICATION: Long flétrissement de 6 à 8 mois, puis les raisins sont sélectionnés à la main, égrappés et pressés avec une presse à vis 3 fois. le moût obtenu est laissé fermenter naturellement en barrique pendant 1 mois.
• VIEILLISSEMENT: Vieilli en barrique pendant plus d'un an. Après la mise en bouteille, 6-7 mois s'écoulent avant d'être mis à la consommation.
• ALCOOL: 15.5% VOL.
• ACIDITÉ TOTALE: 6-7g / l
• CARACTÉRISTIQUES ORGANOLEPTIQUES: Robe jaune or profond. Nez: au nez un effusion d'arômes des familles les plus variées de fruits mûrs, séchés, déshydratés en confiture. Notes entre abricot, raisins secs, fruits secs, mais aussi figues, agrumes et épices douces qui frisent la vanille. En bouche En bouche une explosion de saveurs. L'acidité soutient avec élégance la quantité sucrée de sucres sans jamais les rendre écoeurants. Doux, velouté et à la fois vif et parfumé. Dans l'arrière-goût, il y a des agrumes, des bonbons sucrés, des amandes et des raisins secs avec l'abricot et la pêche. Persistant, mature et harmonieux.
• ACCOMPAGNEMENT: Excellent comme vin de méditation avant et après un repas. Il se marie à merveille avec les fromages épicés et bleus en général. Il se marie également bien avec le foie gras. Excellent avec les desserts en général, mais surtout avec les pâtes sèches.
• TEMPÉRATURE DE SERVICE: 14-15 ° C

15,5% vol

Espace de rangement:

Ingrédients