Descripción
vid: Uvas con bayas blancas aptas para la elaboración de vinos espumosos, en particular Trebbiano y Garganega
Área de producción: Uvas procedentes en particular de las regiones de Veneto y Emilia
Tierra: Suelos bien expuestos a base de piedra caliza, que confieren a la uva una acidez natural sostenida ideal para la elaboración de vinos espumosos.
colección: Según la vendimia, la vendimia se realiza entre finales de agosto y principios de septiembre para asegurar una correcta maduración y un buen nivel de acidez de la uva.
elaboración del vino: Suave prensado y fermentación en recipientes de acero a temperatura controlada para mantener los aromas naturales de la uva y obtener un vino base rico en acidez y aromas. La segunda fermentación
(segunda fermentación) se realiza mediante la inoculación de levaduras seleccionadas en depósitos de acero a temperatura y presión controladas (autoclaves) según el método Charmat.
Color: Amarillo pajizo brillante. Perlage fino y persistente.
Oler: Fragante y armonioso en nariz, con agradables notas afrutadas de manzana, toques florales de flores blancas.
sabor: Sabor pleno y fresco, ligeramente ácido y afrutado. En boca es seco con una agradable nota final de almendra.
Emparejamientos: Un vino muy versátil: perfecto para tomar como aperitivo, el sabor seco y pleno se adapta bien a cualquier comida, excepto solo al postre. Es especialmente indicado para acompañar aperitivos, risottos, carnes blancas, mariscos y pescados crudos o fritos. Pruebe también con quesos frescos, blandos o de mediana edad.
Recomendaciones de servicio: 5-6 ° C
Contenido de alcohol: 11,5% vol
Almacenamiento: Sin información
ingredientes
Información nutricional
Valores promedio | Para 100g |
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Energía
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na kcal
nd KJ
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Grasas
de los cuales los ácidos grasos saturados
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nd g
nd g
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Fibra
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nd g
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carbohidratos
de los cuales azúcares
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nd g
nd g
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proteína
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nd g
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Sal
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nd g
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