La primera empresa de chocolate
usar solo cacao fino
centrándose en la alta calidad.
El primero en producir un chocolate con
Cacao criollo, el más raro y valioso
siempre. El primero en hacer una tableta.
Criollo 100% puro. El primero en verificar la cadena de suministro
en todas sus fases. El primero y único
tener su propia plantación
que le permitió recuperarse en el campo
la biodiversidad del cacao criollo
El primero en usar un método
procesamiento "no convencional"
para realzar el aroma original de los frijoles
de cacao. El primero en redescubrir y usar
para el chocolate una fórmula antigua y sencilla:
masa de cacao y azúcar
El primero en crear un código de cata de chocolate

CRIOLLO

Domori tiene la colección Criollo más grande del mundo:
un patrimonio mundial para el sabor y la recuperación de
biodiversidad.
Criollo es la variedad de cacao más preciada que ha arriesgado
perderse: es el cacao de los mayas y los aztecas,
cuyo cultivo fue abandonado gradualmente un
debido a su bajo rendimiento de producción. Es un cacao
raro y frágil y representa solo el 0,001% del cacao
producidos en el mundo. La calidad de este cacao no ha
igual: al carecer de taninos (que dan acidez
y astringencia al producto) Criollo cuenta con una cremosidad, una
redondez y una dulzura única en el mundo. Con el proyecto
Criollo, nacido en 1994 gracias a Gianluca Franzoni, Domori
ha recuperado esta preciosa variedad de cacao dando a luz a
Venezuela en Hacienda San José, la plantación Criollo
más grande del mundo

HISTORIA

Antoine Dufour, inventor de la trufa de chocolate, fundó Prestat en
1902 y abre la primera tienda en el centro de Londres en South Molton Street.
Esto se convirtió en un punto de referencia para el escritor Roald Dahl, autor
del best seller "Charlie & The Chocolate Factory", que rindió homenaje
con trufas de Prestat convirtiéndolo en el "protagonista" de su novela "Lo Zio
Oswald ".
Prestat ha estado suministrando a la familia real británica y a la nobleza durante muchos años.
y, en 1975, se le otorgó la Royal Warrant como Proveedor Oficial de Chocolate de Su Majestad la Reina Isabel II.

“SOLO UNA EMPRESA QUE SIGUE EL SUEÑO
PARA OFRECER LO MEJOR DE NATURAL
PUEDE DISFRUTAR DEL NEGOCIO DE ENCARCELAR
PRIMAVERA Y HACERLO DISPONIBLE TODOS LOS DÍAS DEL AÑO ".
(Cesare Bardini, fundador de Agrimontana)

Dammann Frères es hoy el productor de té francés más importante,
de renombre internacional, y entre los últimos en gestionar todas las actividades relacionadas con
producción de té.
Una empresa fundada en la tradición, pero decididamente orientada hacia
el futuro. El tiempo está marcado por el calendario de colecciones y temporadas: el
la primavera es el período más favorable para seleccionar las mejores calidades de té. Expertos recorren las plantaciones seleccionando el té, organizando el procesamiento de las hojas elegidas con los productores, con el fin de lograr colores y aromas perfectos. Nuestros equipos dedican la máxima atención al té durante todo el año. Análisis, pruebas, degustaciones, blends y blends clásicos o con tés aromáticos, nuevas catas de control y finalmente envasado de las hojas enteras en cajas especiales o en sobres de Cristal®. Emmanuel Jumeau-Lafond es el mezclador de té y verifica la calidad de todos los tés utilizados en la creación y producción de las mezclas clásicas. Así, cada semana, prueba cientos de lotes, los compara y ensambla para garantizar una calidad y un sabor constantes. A lo largo del año, un experto aromatizador crea nuevos acordes aromáticos que combinan colores y sabores para proponer, una temporada tras otra, mezclas armoniosas y equilibradas.

Mastrojanni ha estado escribiendo historia desde 1975
con sus vinos, recogiendo premios en todo el mundo.
Y en esos años, iniciando una aventura enológica en Montalcino,
eran muy pocos.
Hoy, gracias a un terruño excepcional y a los hombres que lo tienen
creído durante décadas, Mastrojanni es uno de los productores más Montalcino
respetado por los conocedores

En el corazón de la tierra de Brunello
La granja Mastrojanni se encuentra en Castelnuovo dell'Abate,
en el extremo sureste del municipio de Montalcino, en la provincia de Siena. UN
patrimonio artístico y arquitectónico inmerso en el esplendor de
naturaleza virgen y, más que nada, una zona muy alta
vocación del vino:
la patria de brunello

Hacer cerveza, para nosotros, significa embarcarnos en un viaje lento, como
la de los peregrinos, descubrir nuestro entorno, intentar
condensar la maravilla en un vaso.
Nuestras cervezas al paso nacen en la Via Francigena,
son orgánicos, para realzar nuestra tierra, son toscanos, porque tienen
el carácter sencillo de las variedades antiguas y de los agricultores que las elaboran
producen, son innovadores, fruto de la experimentación y la pasión,
y son atractivos, porque cada uno tiene una historia que contar.